HughMorgan(ヒューモルガン)の口コミ!おすすめの通販商品などの評価・評判を紹介

HughMorgan(ヒューモルガン)大手町の口コミ!通販などの評価・評判を紹介

HughMorgan(ヒューモルガン)の口コミ!おすすめの通販商品などの評価・評判を紹介します。大手町にある日本初のバニラ専門店HughMorgan(ヒューモルガン)の口コミや通販情報についての情報を掲載します。最近話題のVanillaCornPoundCake(バニラコーンパウンドケーキ)をリリースして話題のバニラ専門店HughMorgan(ヒューモルガン)高級感あるれるバニラ関連の商品がとても話題です。

HughMorgan(ヒューモルガン)の口コミ!おすすめの通販商品などの評価・評判を紹介

バニラ専門店HughMorgan(ヒューモルガン)は女王エリザベス一世の侍医として活躍したHugh Morgan(ヒュー・モルガン)の名前から来ています。今回は歴史あるHugh Morgan(ヒュー・モルガン)が創り日本に上陸したHugh Morgan(ヒュー・モルガン)を紹介して行きたいと思います。

Hugh Morgan(ヒュー・モルガン)とは?

HughMorgan(ヒューモルガン)大手町の口コミ!通販などの評価・評判を紹介
引用:HughMorgan公式

ヒューモルガン / Hugh Morganは、世界中のバニラを取り扱うバニラ専門商です。

引用:HughMorgan(ヒューモルガン)

HughMorgan(ヒューモルガン) は16世紀英国を統治した女王エリザベス一世の侍医として活躍したHugh Morgan(ヒュー・モルガン)の名前から来ています。Hugh Morgan(ヒュー・モルガン)はバニラの基礎を創った人物だとも言われています。Hugh Morgan(ヒュー・モルガン)によるバニラの活用法は上流階級の人々を中心に広がり香水やお菓子の材料として世界に知れ渡りました。

HughMorgan(ヒューモルガン)の商品

現在バニラはプランフォリア品種とタヒテンシス(タヒチ・バニラと同義)品種を中心に世界中で愛されています。実は発祥地のアメリカ大陸、プランフォリア品種の生産の中心地であるアフリカ、そしてタヒテンシス品種の生産の中心地であるアジアのそれぞれで生産されるバニラには香りに大きな違いがあります。

HughMorgan(ヒューモルガン) ではElegance・Classic・Dawnの3パターンのコンセプトに合わせて対象となるエリアから最もブランドコンセプトにマッチした高級バニラを選択しています。

同じ国でもエリアによってバニラにさまざまな違いがあります。例えば最も有名な産地の一つであるマダガスカルは、プランフォリア品種の産出量としては世界一を誇りますが、同じアフリカではウガンダも主要な生産地であることはあまり知られていません。

品質を見極めてその時一番美味しいバニラを選別して販売しています。

Hugh Morgan(ヒュー・モルガン)のElegance(エレガンス)

Elegance
商品名Elegance
サイズ/価格S/650円 M/2100円
商品ページHughMorgan (公式)
Elegance

バニラ市場で今一番成長しているアジアのバニラ。その中でも特にプランフォリアの品種と比較して個性が強く複雑な香り。高級菓子に使われているタヒチ品種のバニラから作られています。香水のような香りが特徴的でインドネシア産、パプアニューギニア産を中心に構成ることが多いバニラになります。

Hugh Morgan(ヒュー・モルガン)のClassic(クラシック)

Classic
商品名Classic
サイズ/価格(S) 700円 / (M) 2,200円
商品ページHughMorgan (公式)
Classic

近年のバニラ主要産地として知られているマダガスカル産バニラを中心にスタンダードな高品質バニラを厳選しています。Classicは主にプランフォリア品種から構成されており、バニリンの含有量が特に多いという特徴を持っています。

Hugh Morgan(ヒュー・モルガン)のDawn(ダウン)

Dawn
商品名Dawn
サイズ/価格(S) 750円 / (M) 2,500円
商品ページHughMorgan (公式)
Dawn

バニラを世界に広げた出発点でありバニラ発祥のルーツと呼ばれる中米。この中米のバニラは高品質で特にメキシコ産バニラ・コスタリカ産バニラを中心に作られています。現在のDawnは「Elegance」同様にバニリンの含有量が多いタヒチ品種から選別されています。

Hugh Morgan(ヒュー・モルガン)のスイーツメニュー

引用:HughMorgan
シュークリーム450円
プリン450円
バニラケーキ600円
マカロン300円
バターサンド500円
パウンドケーキ400円
クッキー600円
商品一覧

バニラを楽しめるようにバニラが主役になるように考えられたHughMorgan(ヒューモルガン)のメニューは記事やクリームなどの素材の要素を無駄のないように極力シンプルにしバニラ特有の香りや味わいを感じられるように一つ一つ仕上げています。シンプルな分、プリンのなめらかさやサブレの食感を大切にしています。バニラの味わいとクリームの相性にこだわっています。世界の産地から中間流通を極力挟まずにHughMorgan(ヒューモルガン)のもつネットワークを使って仕入れるため拘りのバニラが手に入りお菓子の世界では考えられないくらいたっぷりのバニラビーンズをスイーツに使用しています。例としてプリン1つに対してバニラビーンズを約1/2本も使用しています。バニラは余すことなくお菓子に使っています。バニラは液体に香りや味わいを煮出し、煮出した後のバニラ鞘の部分にもまだ香りが残っているので、そちらを乾燥させパウダーにして、クッキーやパウンドケーキなどの生地にふんだんに練りこみ余すことなくお菓子に使用します。

HughMorgan(ヒューモルガン)の新商品

HughMorgan(ヒューモルガン)からVanilla Corn Pound Cake(バニラコーンパウンドケーキ)が7月9日にリリースされました。美味しいバニラの香りとパウンドケーキのフワフワの食感が楽しめる一品です。

Vanilla Corn Pound Cake(バニラコーンパウンドケーキ)

引用:HughMorgan(ヒューモルガン)

2021年の4月にHughMorgan(ヒューモルガン)1号店を大手町フィナンシャルシティ ノースタワー1階にオープンした『HughMorgan(ヒューモルガン) 』は世界から独自のルートでバニラビーンズを買い付け販売までを行なっています。パティシエの佐川優さんはミシュラン星獲得店出身で高級スイーツラインとして、バターサンドやシュークリーム、プリンなど7種を販売しています。

毎日個数限定のシュークリームは店舗にて連日完売しています。バニラケーキやバターサンドなど一部商品のEC販売も今後予定されいています。

シェフパティシエ 佐川 優

トウモロコシ特有の香りや味と、バニラ(インドネシア産タヒテンシス品種)の甘く華やかな香りの相性の良さをもとに開発いたしました。
私の出身地の徳島産のトウモロコシを使っております。トウモロコシの実をほぐすと芯が出てきます、実は芯の部分からも凄く美味しいトウモロコシの出汁が取れるのですが、その出汁とバニラと一緒にトウモロコシピューレを炊いており、トウモロコシを余す事なく使っております。そのピューレをふんだんに練りこみ、更にはトウモロコシのプチプチとした粒を隠し味の醤油と共に忍ばせております。
今の時期しか体験する事のできない、バニラとトウモロコシの掛け合わせをお楽しみください。

引用:HughMorgan(ヒューモルガン)インタビュー

ディレクター&パティシエ

ブランドディレクター 桜乃彩音

岡山県生まれ。2002年宝塚歌劇団に入団。06年に花組トップ娘役に就任。10年に「虞美人-新たなる伝説-」で退団。退団後は帝国劇場「新春滝沢革命」明治座「京の蛍火」また、ドラマ「執事西園寺の名推理」など舞台や映像で女優として活躍中。

引用:https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000003.000098616.html

シェフパティシエ 佐川 優

海山川に囲まれた徳島県生まれ。幼稚園の時からの夢は「ケーキ屋さん」。大阪や東京の色々なケーキ屋さんで10年修行した後「レフェルヴェソンス」で食材の大切さや食文化や自然の大事さを学ぶ。食材の背景や歴史、フードロスになる食材を使うなど「美味しい」+「何か」を伝えれるような、意味のあるお菓子を作り、沢山の人を笑顔にし続けていきたい。

https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000003.000098616.html

会社情報

販売会社Ys株式会社
通販あり
住所157-0071, 東京都 台東区 蔵前3-9-3
電話番号03-5787-7440
ホームページヒューモルガン(公式)
会社情報

HughMorgan(ヒューモルガン) はYs株式会社(本社:東京都台東区 / 代表取締役CEO:寺田祐貴)が展開しています。

店舗情報

HughMorgan(ヒューモルガン)1号店(大手町)

店舗1号店
住所東京都千代田区大手町1-9-5 大手町フィナンシャルシティ ノースタワー1階
アクセス東京メトロ大手町駅(丸ノ内線 / 東西線 / 千代田線 / 半蔵門線)丸ノ内線出口直通
営業時間月~金曜日(11:00-19:00)
HughMorgan(ヒューモルガン)1号店

参考記事